Как сварить холодец из лапок


Как сварить холодец из лапок

Как сварить холодец из лапок

Как сварить холодец из лапок


  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Куриные голени - 650 г
Куриные лапки - 450 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1 ч. л.

  • На 8 человек
  • 293 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике не более 1 недели
  • 610 просмотров за 30 дней
  • 10 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Холодные закуски - неотъемлемый атрибут любого праздничного стола. Одним из таких традиционных блюд является холодец. Готовить его можно из любого мяса, но самым простым и вкусным он получится из куриных ножек. В сегодняшнем мастер-классе я буду готовить его без желатина, а вместо его были приобретены куриные лапки, стоимость которых очень невысока.


Куриные лапки и голени вымыть в прохладной воде.

куриные лапки и ножки


Налить в кастрюлю 2-2,5 литра воды и уложить в нее всю курицу. Поставить кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, слить ее и налив новую, поставить на огонь.

Варение курицы


Почистить луковицу и морковь. Добавить овощи в бульон к курице. Если во время варения холодца на поверхности бульона будет образовываться пена, снимать ее при помощи ложки с дырками. Варить бульон для холодца мы будем около 3.5 часов.

Бульон для холодца


Когда бульон готов, его необходимо процедить через мелкое сито, мясо с ножек отделить от костей. Лапки, лук и кости от голеней выкинуть. Нарезать отваренную морковь и свежий чеснок, мясо расщепить.

Курица морковь и чеснок


Куриное мясо равномерно уложить на дно двух форм.

Курица в лотках


Поверх мяса равномерно выложить морковь и свежий чеснок.

Курица с овощами для холодца


Овощи и мясо залить процеженным бульоном. Лотки остудить и убрать в холодильник. Примерно через 1-2 часа холодей будет готов к употреблению.

Холодец из куриных ножек


Холодец из куриных ножек лучше всего подавать в основным блюдам с горчицей или хреном.

Куриный холодец из ножек


Приятного аппетита!

Фото куриного холодца

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Похожие рецепты из тем и подборок

Холодец из индейки

Холодец из свиных ножек и курицы

Холодец из куриных ножек без желатина

Мужужи

Холодец из куриных ножек без желатина

Холодец из курицы

Холодец из свиных ножек и курицы

Холодец из курицы без желатина

Горбуша, соленая под семгу

Закуска из баклажанов со сладким чили

Рулет «Мимоза»

Фаршированная рыба запеченная в духовке


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/720


Как сварить холодец из лапок фото


Как сварить холодец из лапок

Как сварить холодец из лапок

Как сварить холодец из лапок

Как сварить холодец из лапок

Как сварить холодец из лапок

Как сварить холодец из лапок

Как сварить холодец из лапок

Читать: